WEINE
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
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BESCHREIBUNG
Der Recioto ist ein süßer Wein, der aus denselben Rebsorten gewonnen wird wie der Amarone della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella), die Trauben werden aber für viel längere Zeit auf den Gittern getrocknet (bis März), wodurch eine optimale Konzentrierung des Mosts erreicht wird.
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VERFEINERUNG
Die etwa zwei Jahre dauernde Reifung in kleinen Fässern aus franzoesischer Eiche und die darauffolgende Verfeinerung in der Flasche bringen einen süßen, vollmundigen Wein mit starker rubinroter Farbe hervor, der ein intensives Bouquet nach Kirschenkompott entfaltet.
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PASST GUT ZU
Ausgezeichnet zusammen mit den typischen, trockenen Süßigkeiten aus der Gegend wie Mürbeteigkuchen oder Kekse. Exzellent auch zu Zartbitterschokolade. Bei einer Temperatur von 18°C servieren.
